Il Fornello di Cri: CARCIOFI A MODO MIO

CARCIOFI A MODO MIO

Ingredienti:

- 4 o 5 carciofi con gambo (a dipendenza della grandezza del carciofo)

- 2 fette di pane carré

- un ciuffo di prezzemolo

- olio extravergine d'oliva

- sale

Preparazione:

Iniziate a pulire i carciofi tagliando i gambi, ATTENZIONE ALLE SPINE e con il coltello o con un pela verdure toglietegli tutte le spine. Lavateli e sminuzzateli.

Tagliate il pane a pezzettini piccoli ed unitevi i gambi e il prezzemolo sminuzzati.

Pulite i carciofi tagliandoli a metà. Togliete la barba che c'è all'interno, prendete una forbice e tagliate tutte le punte. A questo punto lavate il carciofo e tagliatelo per il lungo a strisce fini.

Adagiateli in una pirofila e mischiate insieme il gambo, il prezzemolo e il pane tagliati. Aggiungete olio extravergine d'oliva a piacimento (non troppo) e salate il tutto.

Cottura:
- Forno a vapore cuocere per circa 40 minuti.
- Forno tradizionale coprire la pirofila con carta alluminio e cuocere per circa 40-45 minuti.

Buon appetito!